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由香港五常法協會創會主席何廣明首創的“五常法”，具體指的是常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律的環境管理模式。常組織
在現代工作世界，物品和信息氾濫，要增加效率，必需知道哪些東西該扔掉，哪些該保存，以及怎樣恰當地保存以便將來很容易找到。
常組織的關鍵就是按物品/文件的使用程度來分類儲存，目標是讓你能在30秒內取出或者放回。
¨減少表格、總帳、減少不必要的混亂。
¨把物品放在恰當地方（比如廚房物品分類存放的技巧）
¨確保必要東西放在手頭，將不需要的放在遠處
¨將需要的物品點清數量，扔掉其余不需要的東西。
常整頓的目的是設計一套人人都能理解的系統，使人們最快就可以取得所需的東西，用完后又可以最短時間內儲存好。簡單來說：把東西放在它該放的地方。
¨應制作物品分類存放簡要表格，以方便需要尋找物品時有清晰的思路，以及在購買和盤點時有單據可參照，此表格可以作為各類物品管理的統一標準。
¨存放高度：膝蓋到人肩是最方便
¨決定物品的最低存量，預先訂購
¨如有人外借物品，標明誰在使用及歸還日期（應有專門的紀錄）
¨每個公布板有清楚標簽，如對外、活動、緊急等。
¨所有通告從頂對齊，有秩序地張貼
¨海報牢固地掛好，以免被風刮落
常清潔是整個組織的所有成員，上至總干事、下至清潔工人，一起來完成。最理想是劃出每人負責清潔的區域，肩負起各自各的責任。最重要的是：在清潔工作的同時，也清理自己的頭腦，讓它有一種新鮮、清潔的感覺。
¨保持經常檢查自我區域衛生的習慣。
¨定期進行衛生檢查和糾正小問題
透過示范管理，反復不斷地堅持常組織、常整頓、常清潔的行為。
¨密封空間永不引起人們注意，常賒亂七八糟
¨應盡量使用透明的蓋子，使人看到內存什么東西
¨貼上清晰的辦公室或部門標志名牌
¨對于存放垃圾的地方不能存放其他物品，防止被遮擋，垃圾桶必須有蓋。
¨利用標簽：指明每項工具或物品的特質。這些標簽可包括：
¨標識標簽：表示物品或工具的名稱
¨責任標簽：表明為某工作負責的人
¨安全標簽：提醒人們要特別注意某些安全問題
¨檢驗標簽：貼上上年度檢驗的日期
¨位置標簽：貼上物品應該存放的位置及方向
¨員工掛牌：對于值班和衛生清潔等，員工應該佩帶相關名牌。
常自律是指創造一個具有良好習慣的工作場所及氛圍，教導每個人應該做事的方式，并讓他們付諸實踐。當每個人都拋棄壞習慣，養成良好習慣，遵守紀律便成為使工作順暢的基本工具。
¨每個人養成遵守操作規程的習慣
¨組織制定某種形式的紀律，如程序文件及工作指引等（如標準作業程序SOP）
【內容】：常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律
常整理structurise，將工作場所的任何物品區分為本周有必要與沒有必要的，除了有必要的留下來，其它的都清除掉。
目的：騰出空間，空間活用。叮造清爽的工作場所。不必要的物品應斷然的加以處置，這是五常法的第一步。
常整頓systematise，把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，并放置整齊，加以標示。
目的：工作場所一目了然消除找尋物品的時間。
整齊的工作環境消除過多的積壓物品。
常清掃standardise，將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環境。
目的：穩定品質，減少工業傷害。
常清潔sanitise，維持上面3S的成果。
常自律self-discipline，每位成員養成良好的習慣，并遵守規則故事。培養主動積極的精神。
目的：培養好習慣營造團隊精神。
將工作場所的任何物品區分為本周有必要與沒有必要的，除了有必要的留下來，其它的都清除掉。
注意：要有決心，不必要的物品應斷然的加以處置，這是五常法的第一步。
把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，并放置整齊，加以標示。
目的：工作場所一目了然消除找尋物品的時間
整齊的工作環境消除過多的積壓物品
將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環境。
每位成員養成良好的習慣，并遵守規則故事。培養主動積極的精神
如何區分要與不要的物品，大致可用如下的方法來區分。
（3）可能會再使用（一年內）很少用放儲存室
（4） 6個月到1年左右用一次少使用
（5）1個月到3個月左右用一次經常用
（6）每天到每周用一次放工作場所邊
以上第（1）（2）應即時清出工作場所，作廢棄處理；
第（3）（4）（5）應即時清出工作場所，改放儲存室；
（2）辦公桌、文件柜、置物架之物品
把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定點定位放置。除了空間寬敞以外，更可免除物品使用時的找尋時間，且對于過量的物品也可即時處理。
（1）空間騰出（2）規劃放置場所及位置（3）規劃放置方法
（6）放置標示（6）擺放整齊、明確
（2）不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。
（2）文件、檔案分類、編號或顏色管理
（3）原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示
（5）消耗性用品（如抹布、手套、掃把）定位擺放。
工作場所徹底打掃干凈，并杜絕污染源。
做法：（1）從地面到墻板到天花板所有物品（2）機器工具徹底清理
（3）發現臟污問題（4）杜絕污染源
（1）辦公桌面紊亂、粉塵、水漬（2）垃圾、廢品未處理
（3）玻璃門窗不干凈（4）水管漏水，噪音污染處理
一切的組織活動都是靠人來推動的，假如‘人’缺乏遵守規則的習慣，或者缺乏自動自律的精神，推行五常法易流于形式，不易持續。
提升常提高主要靠平時經常的教育訓練，認屬企業、參與管理、才能收到效果。常提高的實踐始自內心而形之于外，由外在的表現再去塑造內心。
常整理：從心中就有‘應有與不應有’的區分，并把不應有的去除的觀念。
常整頓：從心中就有‘將應有的定位’的想法。
常清掃：從心中就有‘徹底清理干凈，不整潔的工作環境是恥辱’的想法。
常清潔：心中隨時保持清潔，保持做人處事應有態度的想法。
常提高：心中有不斷的追求......>>
“五常”“六T”對于很多人來說是一種陌生的管理法。但做過餐飲的想必一看就能明白。
“五常”“六T”管理方法是目前餐飲服務業最為受歡迎的人性化管理法，也是目前大中型餐飲酒店的服務亮點。
“五常”“六T”是一項綜合化的管理，兩者兼顧。前者“五常”是由香港何廣明先生從日本的“5S”的管理模式上根據餐飲業的特殊性借鑒其管理模式而發展出來有利于餐飲業的新新餐飲管理方案。這些方案出臺后，不少非餐飲的企業開始效仿。
日本的“5S”想必做過稍微有點規模企業的人都是知道的。即為，整理、整頓、清潔、清掃、素養（修身）。
整理：這個整理是指物品的區分。必需品與非必需品嚴格地區分開來。
整頓：著重在整理后必需品的安放有序，有效標識，非必需品盡快處理掉。同時保證在整理后的基礎上將物品安防的位置內以30秒時間內尋找出來。將尋找必需品的時間降低為零。
清掃：將工作崗位保持在無垃圾、無灰塵、干凈整潔的狀態。
清潔：實施以上三點（整理、整頓、清掃）的基礎上，管理透明化，規范化，做法制度化而維持結果。
素養（修身）：培養每位成員養成良好的習慣，并遵守規則標準化，提高成員的自身修養素質。
綜合以上“5S”及原有的“五常法”基礎上針對餐飲轉化而來的“五常”即為：常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律。
常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開；將必須品的數量降低到最低程度并把它放在一個方便的地方。
常整頓：研究物品的擺放方法，先決定物品的名與家。在最短時間內以取得和放置好物品，即給物品一個正確的名字及一個準確的位置。
常清潔：每人都應該有負責清潔地方。常清潔應該由整個機構所有成員，上下一起來完成。在進行清潔工作的同時，也在清理他們自己的頭腦。
常規范：就是將企業的一些優良的工作方法或理念標準化。常規范活動還包括利用創意和“全面視覺管理法”，從而獲得和堅持規范化的條件，以提高辦事效率。每一個崗位、區域都必須有專人負責，并且還要將負責人的名字和照片貼在相應的位置，從而避免了責任不清、互相推諉的情況發生。
常自律：此處所強調的是創造一個具有良好習慣的工作場所。教導每個人應該做事的方式并讓他們付諸實踐。員工通過執行正確的操作程序，從而養成了良好的行為規范，養成了講秩序、愛清潔、負責任的習慣，從而使員工在潛移默化中提升了自身的工作素養，自我認識的意識。
“六T”管理，是指在實行“五常”管理后六個天天要做到的工作例行任務。那就是，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。
天天處理：必需的物品和非必需的物品分開，工作現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最低程度，每種必需品實行最高量和最低量的控制方法，庫存不超過最高量，低于最低量必須進貨，并按高、中、低用量分別存放，分層管理。天天處理的難點是處理非必需品必須經營者下決心，控制庫存數量必須各部門參加意見統一，特別是私人物品不能放在工作現場，要改變每位員工的舊觀念。
天天整合：將必需品放置在任何人都能立即取到的狀態，實行物品分類集中放置，有合理容器，有固定的有效位置，有“名”有“家”，有物品的存放平面圖和位置總表，先進先出，左進右出，避免物品過期使用而減少企業損失。使每位員工都能在30秒內取出和放回文件及物品，養成每位員工不亂放亂拿的好習慣。
天天清掃：按衛生法要求成從管理層到每個員工每天要做到的簡單......>>
其實有六常：整理，整頓，清潔，干凈，素養，安全。六常在餐飲比較實用一點。
廚房五常法管理是哪五常？六常又是什么？
就是要求每位員工從自身做起，培養對同事、對工作及日常生活中有自我的組織能力和組織精神，并且通過不斷的組織工作，形成一種良好的組織行為慣性。凡事都有組織才有進步，企業或團體單位應該經常組織員工學習、研究、總結、交流、了解、分析工作中的細小環節，以求得到更好的解決方法，從而體現出整體的組織工作秩序和團隊合作精神。其作用是為了提高員工的組織能力和判斷能力，形成一種良好的工作秩序和工作氛圍，提高員工的團隊合作精神，加強員工的工作精神和熱情，使之達到在工作和生活中的一種默契配合的關系，有利于企業的各項工作順利貫徹執行。
就是一個團體或企業在不同時間、不同階段都會發生不同的事情，而這些事情應該由團體中的每個成員去完成，從而形成一種工作氛圍。工作的成敗依賴于員工對工作的理解和分析、以及對工作的準確、認真的工作態度和積極的工作精神，只有將工作中的每一個環節都做好才能獲得整個工作的成功，因此，要求每位員工對待工作要常檢查、常整頓。只有不斷的通過工作、不斷的檢查、不斷的總結，才能不斷的發現工作中的不足和事物，才能有目標的去組織和整頓，才能將工作更好、更迅速的完成。其作用是為了提高員工的工作效率、節省工作時間，并且能夠大大提高員工的工作準確度和實際工作能力，從而提高全體員工的整體素質及工作***，增強企業的高效運做能力。
就是指個人的、家庭的和集體的清潔工作，個人的主要表現在自身的穿戴整潔、宿舍的衛生清潔等，家庭的是指家庭的環境衛生等，集體的包括辦公環境的清潔衛生、工作場所的清潔衛生以及營業環境的干凈整潔等。只有不段通過對員工培訓清潔衛生的工作習慣，才能保持整體工作環境的清潔程度，才能體現出整潔干凈的工作環境，從而反映出整個企業的良好精神面貌。其作用是通過培養員工的良好清潔衛生習慣，從我做起，形成幽雅、整潔的集體工作環境，充分體現企業整體的工作精神和面貌，大大提高企業的整體形象亥
將工作規范是企業在不斷擴大和發展過程中達到一種標準、統一的需求。企業規范包括個人儀表、儀容、服裝、語言、動作行為、職業水平以及職業道德，只有時刻讓員工依據工作的標準要求，不斷將工作規范化，才能實現企業的整體規范、標準和統一。其作用是為了培養員工的整體規范標準作風，提高他們的工作規范標準度，通過每個人的規范標準，從而體現出企業整體的規范、標準和統一性。
就是要求企業的每一位員工都能有嚴于律己的工作精神，自覺的遵守企業的各項規章制度，做到把企業的利益和榮譽放在首位，自覺維護企業的良好形象。其作用是通過培養企業員工的自律精神，創造一個良好的工作氛圍，體現一種主人翁工作姿態，做到對人對己都有紀律性，從而使整個企業形成良好的工作紀律性。
就是把酒店管理的所有物品分成兩類：一類是不再用了的，另一類是還要用的。
就是把不用的物品清理掉，把還要用的物品數量降到最低安全用量，然后擺放井然有序，貼上任何人一看就能明白的標簽。
就是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。
意思是對前面“三常”的成果進行常維護。維護“三常”的最好辦法就是做到不用分類的分類；不用整理的整理；不用清潔的清潔。
就是要把員工的一切行為規范起來。
就是通過批評教育使全體員工養成“六常”習慣。...>>
五常法管理，即常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律
五常法管理的內涵就是結合自身特點，如何最大程度地在節約成本的前提下開拓市場，最大限度地去獲得高額的附加價值。其他的硬搬死套都已經脫離了五常法管理的宗旨和根本
五常法一、五常法的定義： 1．常整理將工作場所的任何物品區分為本周有必要與沒有必要的，除了有必要的留下來，其它的都清除掉。目的：騰出空間，空間活用防止誤用、誤送塑造清爽的工作場所注意：要有決心，不必要的物品應斷然的加以處置，這是五常法的第一步。 2．常整頓把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，并放置整齊，加以標示。目的：工作場所一目了然消除找尋物品的時間整齊的工作環境消除過多的積壓物品注意：這是提升效率的基礎 3．常清掃將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環境。目的：穩定品質減少工業傷害 4．常清潔維持上面3S的成果 5．常提高每位成員養成良好的習慣，并遵守規則故事。培養主動積極的精神目的：培養好習慣營造團隊精神二、怎樣推行五常法運動 1．常整理如何區分要與不要的物品，大致可用如下的方法來區分。（1）不能用不用廢棄處理（2）不再使用（3）可能會再使用（一年內）很少用放儲存室（4） 6個月到1年左右用一次少使用（5）1個月到3個月左右用一次經常用（6）每天到每周用一次放工作場所邊以上第（1）（2）應即時清出工作場所，作廢棄處理；第（3）（4）（5）應即時清出工作場所，改放儲存室；第（6）項留在工作場所的近處。〈事例〉：（1）辦公區及料倉的物品（2）辦公桌、文件柜、置物架之物品（3）過期的表單、文件、資料（4）私人物品（5）生產現場堆積之物品 2．常整頓把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定點定位放置。除了空間寬敞以外，更可免除物品使用時的找尋時間，且對于過量的物品也可即時處理。做法如下：（1）空間騰出（2）規劃放置場所及位置（3）規劃放置方法（6）放置標示（6）擺放整齊、明確效果：（1）要用的東西隨即可取得（2）不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。〈事例〉（1）個人的辦公桌上、抽屜（2）文件、檔案分類、編號或顏色管理（3）原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示（4）通道、走道暢通（5）消耗性用品（如抹布、手套、掃把）定位擺放。 3．常清掃工作場所徹底打掃干凈，并杜絕污染源。做法：（1）從地面到墻板到天花板所有物品（2）機器工具徹底清理（3）發現臟污問題（4）杜絕污染源領導者帶頭來做〈事例〉（1）辦公桌面紊亂、粉塵、水漬（2）垃圾、廢品未處理（3）玻璃門窗不干凈（4）水管漏水，噪音污染處理（5）破損的物品修理 4．常清潔 5．常提高一切的組織活動都是靠人來推動的，假如‘人’缺乏遵守規則的習慣，......>>
各位友友有誰知道什么是餐飲管理五常法沒的啊？
常組織常整頓常清潔常規范常自律
為了規范管理、特制定重點崗位五常管理制度如下，供參考：
責任部門：采購部責任人：制度編號：5S001
1、每種食品原料采購時須查看、備份該產品生產單位的衛生許可證及產品質量檢驗報告。
2、原料采購時仔細確認產品的色、香、味、形等感官性狀；采購定型包裝食品時，商品標簽時應有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期限等內容。
3、采購人員須及時掌握食品安全形勢，不得采購被曝光、列入“黑名單”的原料。
4、建立規范詳細的原料索證管理臺帳，做到記錄清晰易查。
5、“五常法”管理責任小組須每月對所采購原料的索證資料進行核查，核對索證資料是否與采購物品相符，檢驗報告是否與所采購批次相符。
責任部門：倉貯組責任人：制度編號：5S002
1、各類食品原料入庫前須詳細登記入冊，詳細記錄原料的生產日期及保質期，仔細檢查原料入庫前的色、香、味、形等感官性狀，定型包裝食品須檢查標簽是否齊全。
2、物品擺放須嚴格按倉庫總體布局，成品、半成品及食品原料應分區設置，并按高、中、低用量，分區、分架、分層存放，與貨架標簽內容相符。
3、各類食品存放于規定區域，不得超過“三線”，嚴格按標簽名稱整齊規范擺放，存取物品以左進右出為序，領取物品應在30秒內找到。
4、食品進出倉庫做到勤進勤出，先進先出，定期檢查清倉，防止食品過期、變質霉變長蟲，嚴禁有毒有害物品及個人物品進入倉庫，及時將不符合衛生要求的食品清理出庫。
5、保持倉庫整體衛生的整潔，每周對倉庫的衛生進行徹底打掃。
責任部門：粗加工組責任人：制度編號：5S003
1、預加工原料按標簽指定位置、定量整齊存放。
2、粗加工人員須對預加工原料進行質量檢查，過期、變質、腐爛、生蟲等不符合衛生要求的原料不得加工。
3、清洗池按水產類、肉類、蔬菜類標識分池清洗，保證水池上下水道通暢，粗加工產生的廢棄物及時清理到水池旁的帶蓋密閉垃圾桶內。
4、食品原料須清洗干凈，不得留有污垢，清洗好的食品原料須放在清洗容器內，盛放凈菜的籮筐不得著地堆放，原料清洗后按容器類別存放、瀝水，定置擺放整齊。
5、清洗人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
6、責任人員確保衛生設施正常運轉，室內無蟲害，并檢查原料的清洗質量。
7、各類粗加工工用具按規定位置存放，標識清楚。
8、每天下班前5分鐘五常檢查，工用具歸位，設施完好，衛生整潔。
9、每周對工作場所進行全面的大清掃，包括地面、墻壁、天花板、臺面、貨架等每一個角落。
責任部門：粗加工組責任人：制度編號：5S004
1、切配人員須對預切配原料進行質量檢查，過期、變質、腐爛、生蟲等不符合衛生要求的原料不得加工，對未洗凈的原料不予切配，并退回重洗。
2、工用具做到刀不銹、砧板不霉、加工臺面、抹布干凈，按標識功能使用，并存放于標識位置。
3、切配好原料按水產類、肉類和蔬菜類容器功能盛放，擺放整齊。
4、冰箱由專人管理，定期化霜，按冰箱責任卡標示的位置存放。
5、切配人員穿戴整潔工作衣帽上崗，如有發熱、創傷性損傷等有礙食品......>>
1、餐廳的三個水池標示方法：第一個標示“沖洗”字樣，第二個標示“刷洗”字樣，第三個標示“清洗”字樣。
2、分別對應相應的作用，去殘渣一個池子，去油污一個池子，八四消毒液浸泡一個池子。
3、餐飲許可證廚房水池采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
4、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
5、食品處理區不得存放與食品加工無關的物品，各項設施設備也不得用作與食品加工無關的用途。已清洗和消毒過的設施和工具，應在保潔設施內定位存放，避免再次受到污染。
6、所有用于食品處理區及可能接觸食品的設備與工具，應由無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發霉的，符合衛生標準的材料制造。不與食品接觸的設備與工具的構造，也應易于保持清潔。
7、食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料時，應保證不會對食品產生污染。
8、用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標識；原料加工中切配肉、水產品和植物性食品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標識。
9、以上內容參考：百度百科-餐飲業衛生規范
1、飯店廚房水池應該標洗菜池、洗肉池、洗魚池還有洗餐具處，而洗餐具處應該備至少三個以上水池各標明沖水、消毒、過清水等。餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。
2、《餐飲衛生規范及標準》的相關規定
3、清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量應能滿足需要。餐飲具宜用熱力方法進行消毒，因材質、大小等原因無法采用的除外。
4、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
5、食品安全管理制度主要包括：從業人員健康管理和培訓管理制度，加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養制度，食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關鍵環節操作規程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全事故預防、應急處置方案和事故報告制度，以及投訴受理與處理制度等。
6、建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，廢棄物應在每次供餐結束后及時清除，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。餐廚廢棄物應由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門報告。
7、參考資料來源：百度百科-餐飲業衛生規范
1、餐廳的三個水池標示方法：第一個標示“沖洗”字樣，第二個標示“刷洗”字樣，第三個標示“清洗”字樣。
2、分別對應相應的作用，去殘渣一個池子，去油污一個池子，八四消毒液浸泡一個池子。已清洗和消毒過的設施和工具，應在保潔設施內定位存放，避免再次受到污染。
3、餐飲許可證廚房水池采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。食品處理區要注意不要存放與食品加工無關的物品，各項設施設備也能用作與食品加工無關的用途。
4、清洗食品原料與清洗餐具等非直接入口食品工具的水池要分開；采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，分別用于餐具和工具洗滌劑清洗、清水沖洗、浸泡消毒，各類水池上方應明顯標示其用途。
5、在后廚規范方面，后廚灶臺不得有油垢，使用后清洗干凈；鍋具清潔、排放整齊；灶臺瓷磚清潔、無油膩，灶臺排風要定期清潔，無油垢；各種調料罐、缸必須清潔衛生并加蓋。
1、餐廳的三個水池標示方法：第一個標示“沖洗”字樣，第二個標示“刷洗”字樣，第三個標示“清洗”字樣。
2、分別對應相應的作用，去殘渣一個池子，去油污一個池子，八四消毒液浸泡一個池子。
3、餐飲許可證廚房水池采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
4、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
5、食品處理區不得存放與食品加工無關的物品，各項設施設備也不得用作與食品加工無關的用途。已清洗和消毒過的設施和工具，應在保潔設施內定位存放，避免再次受到污染。
6、所有用于食品處理區及可能接觸食品的設備與工具，應由無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發霉的，符合衛生標準的材料制造。不與食品接觸的設備與工具的構造，也應易于保持清潔。
7、食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料時，應保證不會對食品產生污染。
8、用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標識；原料加工中切配肉、水產品和植物性食品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標識。
9、以上內容參考：百度百科-餐飲業衛生規范
1、在大多數情況下，將賓館的門頭寫成酒店是可以的。這兩個詞匯在很多情況下可以互換使用，都是指提供住宿和餐飲服務的場所。但是，具體情況需要根據所在地區的文化和語言習慣而定。
2、在一些地區，"賓館"和"酒店"的用語可能會有一些細微的差別。例如，在一些地方，"賓館"可能指的是較為樸素、價格適中的住宿場所，而"酒店"則可能指的是更高檔次、更豪華的住宿場所。因此，在更改門頭之前，建議先了解當地的文化和語言習慣，以便更好地符合當地人的用語習慣。
3、另外，需要注意的是，如果該場所的實際名稱是賓館，那么在門頭標識中使用"酒店"可能會導致誤導和混淆。因此，如果該場所的實際名稱是賓館，建議在更改門頭標識時保留原名。
