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1、酒店標(biāo)牌分大堂指示牌(如收銀)、樓層指示牌、門(mén)號(hào)牌、功能指示牌、時(shí)鐘指示牌、告示牌、房?jī)r(jià)牌、外幣兌換牌等。做菜講究色、香、味、形，酒店標(biāo)牌也一樣，講求"形、色、質(zhì)、味"。"形"，是酒店標(biāo)牌設(shè)計(jì)入手的第一要義。"形"要與酒店整個(gè)建筑風(fēng)格、裝飾品味合拍。"形"，即標(biāo)牌的造型、外觀、基本形態(tài)，如方形、閌形、橢圓形、拱形、波浪形、錐形、扇形、混合形等，它應(yīng)與酒店裝飾點(diǎn)線面風(fēng)格一體化，要求協(xié)調(diào)順眼，或簡(jiǎn)潔明快，或翻轉(zhuǎn)繁雜，或西洋歐式，或中式風(fēng)情，皆從"形"始。方圓揉合，千變?nèi)f化，配以各式花飾、掛件、吊鏈，也象一幅畫(huà)的構(gòu)圖;點(diǎn)線搭配，輕重緩急，俯仰呼應(yīng)，總體平衡，衡中求動(dòng)求變;也象菜式、各種形狀顏色食品，擺于盤(pán)中，變化中凸現(xiàn)形式美感。"色"，即顏色、色調(diào)，總體色調(diào)和各個(gè)層次色彩搭配要達(dá)到和諧統(tǒng)一。任何標(biāo)牌，我們看第一眼，馬上知道它是冷色還是暖色，所有系列的標(biāo)牌就象音樂(lè)里的旋律一樣，必須定個(gè)基調(diào)。如果把酒店墻體看作整體背景，這個(gè)基調(diào)在酒店環(huán)境中就成一種前景色彩。大多數(shù)星級(jí)酒店追求的是標(biāo)牌的色彩與環(huán)境協(xié)調(diào)。酒店墻壁以白色、中性米黃、淡黃為主，標(biāo)牌也應(yīng)以暖色為主，但忌大紅大綠，色彩應(yīng)多取中性色，間色為主，點(diǎn)綴少許原色，色數(shù)要求不超過(guò)三種顏色。如我們?cè)O(shè)計(jì)的金后酒店標(biāo)牌，因?yàn)檫@家酒店是歐式的，暖色調(diào)，以金色為主，大堂是整墻歐式金色浮雕，各個(gè)電梯門(mén)楣門(mén)框也是金色浮雕，走廊，墻壁吊掛抽象油畫(huà)。在設(shè)計(jì)中，標(biāo)牌色調(diào)定為暖色，以金色、黑色為主，配酒店的LOGO標(biāo)準(zhǔn)色棗紅色，整個(gè)色系搭配連貫，渾然一體，服務(wù)了整個(gè)酒店的歐式色調(diào)。我們采用黑色大理石三維雕刻、烤金漆配銅條裝飾樓層指示牌，而其它指示牌則以金色砂面雙色板雕刻，搭配亞克力底的組合，晶瑩剔透中透著王者之氣。"質(zhì)"，乃材質(zhì)，這是標(biāo)牌制作中表現(xiàn)諸元素的基本載體。或單一、或多元的材質(zhì)，皆服務(wù)于形和色，可運(yùn)用的材質(zhì)包括:仿大理石、紅木、櫸木、仿木、銅板、鋁板、不銹鋼、鈦金、亞克力、塑膠、玻璃、雪弗板等。說(shuō)到材質(zhì)，必須說(shuō)到材質(zhì)加工，也就是制作工藝。絲印、噴砂、雕刻、電鍍、蝕刻等等，工藝都差不多，但水準(zhǔn)參差不齊，標(biāo)牌的質(zhì)量檔次則與工藝息息相關(guān)。
2、在酒店標(biāo)牌設(shè)計(jì)中，"質(zhì)"為"形"和"色"統(tǒng)領(lǐng)，但必須考慮材質(zhì)搭配的綜合感觀以及是否與環(huán)境協(xié)調(diào)的因素。仿大理石、紅木、亞克力等板材，在加工工藝上，大多數(shù)文字均以三維雕刻為主，再進(jìn)行烤金、著銀或上其它色漆。例如，我們?cè)谠O(shè)計(jì)制作某山莊門(mén)號(hào)牌時(shí)，就考慮到她需要的回歸自然的主題。這個(gè)山莊是林園格局，假山、亭臺(tái)樓榭、拱橋流水，所有可見(jiàn)的水泥墩都刷為木紋色，墻裙也是實(shí)木，所以，門(mén)號(hào)牌采用紅木底多面弧形，貼鍍金面，字為蝕刻烤黑漆，整體效果特別好。金屬板大多以蝕刻點(diǎn)漆為主，如廬山大酒店的大堂座牌，即為鋼板刨光、蝕刻、點(diǎn)黑漆，再配暗紋大理石底座。"味"，即品味。"形"、"色"、"質(zhì)"搭配好了，"味"也就出來(lái)了。品味與酒店整體又有關(guān)聯(lián)，也與置于整體裝修風(fēng)味中的感覺(jué)相得益彰。總之，"面子"足不足，品味高不高，從細(xì)節(jié)的"形"，感觀的"色"，內(nèi)在的"質(zhì)"，都會(huì)品出來(lái)。標(biāo)牌發(fā)展趨勢(shì)有了人類就有了標(biāo)牌，小到木板箭頭、三角幡旗，從簡(jiǎn)單的手繪符號(hào)、圖騰，到如今精美的中英文(電腦體)標(biāo)識(shí)，從以前的石頭打磨、泥坯挖刻圖象，到如今的電腦設(shè)計(jì)、電腦全自動(dòng)加工，無(wú)論其規(guī)模、效率、質(zhì)量都有了巨大的提高。標(biāo)牌的發(fā)展與設(shè)備的日益更新?lián)Q代、科技水平不斷提高密不可分，刻字機(jī)、雕刻機(jī)、曬版機(jī)、噴繪機(jī)、絲印機(jī)、蝕刻機(jī)等在標(biāo)牌業(yè)內(nèi)不斷發(fā)展應(yīng)用、不斷技術(shù)革新，標(biāo)牌制作無(wú)論精細(xì)程度、還是制作速度都大大提高。標(biāo)牌的發(fā)展是社會(huì)需求的產(chǎn)物。改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，建筑業(yè)、旅游業(yè)紅紅火火，居住環(huán)境、工作環(huán)境、娛樂(lè)休閑環(huán)境尤為改善，各個(gè)行業(yè)特別注意自身宣傳和形象推廣，做足了"面子"，這一切帶來(lái)標(biāo)牌的蓬勃發(fā)展。
星級(jí)酒店是由國(guó)家（省級(jí)）旅游局評(píng)定的能夠以夜為時(shí)間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂(lè)部、大廈、中心等。是要達(dá)到一定的條件一定規(guī)模的。所取得的星級(jí)表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目均處于同一水準(zhǔn)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》將酒店按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是以星級(jí)劃分，分為一星級(jí)到五星級(jí)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)以鍍金五角星為符號(hào)，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)，五顆白金五角星表示白金五星級(jí)。最低為一星級(jí)，最高為白金五星級(jí)。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。
飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正常活動(dòng)。公共信息圖形符號(hào)符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的規(guī)定。有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。能夠用英語(yǔ)提供服務(wù)。
飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正常活動(dòng)。有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
能夠用英語(yǔ)提供服務(wù)。總服務(wù)臺(tái)位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標(biāo)志;前廳接待人員24小時(shí)以普通話提供接待、問(wèn)詢、結(jié)賬和留言服務(wù);
飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動(dòng)。指示用標(biāo)清晰，有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜。有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，使用安全，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級(jí)相一致。各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。各對(duì)客服務(wù)區(qū)域能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)。
飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。有中央空調(diào)(別墅式度假飯店除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng);背景音樂(lè)曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。
設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，無(wú)噪音，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級(jí)一致。各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。
飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用、美觀，公共信息圖形符號(hào)符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定。
有中央空調(diào)(別墅式度假飯店除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng);背景音樂(lè)曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。
設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，無(wú)噪音，達(dá)到完備、整潔和有效。各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級(jí)相一致。各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能夠用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。
具有兩年以上五星級(jí)飯店資格。地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，交通極其便利。建筑主題鮮明，外觀造型獨(dú)具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
內(nèi)部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合，恰到好處地表現(xiàn)和烘托其主題氛圍。除有富麗堂皇的門(mén)廊及入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派。各類設(shè)施配備齊全，品質(zhì)一流;有飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動(dòng)控制系統(tǒng)。
有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務(wù)區(qū)，至少對(duì)行政樓層提供24小時(shí)管家式服務(wù)。
參考資料來(lái)源：中國(guó)政府網(wǎng)-中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
http://www.sjzmbc.gov.cn/public/show.jsp?id=20050311162900
淺談酒店分類和我國(guó)頒布的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
酒店（旅館）有多種分類的方法。諸如，按建造地點(diǎn)分類、按使用目的分類、按等級(jí)分類。這些不同的分類的開(kāi)發(fā)區(qū)都有可圈可點(diǎn)之外。以地點(diǎn)分類的如開(kāi)發(fā)區(qū)汽車(chē)旅館，建在一座加油站和修理廠旁邊;以使用功能分類的如宜必思（IBIS/ACCOR)、泰達(dá)商務(wù)酒店、京華蓬仁酒店公寓，它們的使用目的可列入商務(wù)酒店；而至于以等級(jí)分類，又可以有泰達(dá)萬(wàn)麗酒店（擬建五星級(jí)）、泰達(dá)中心（四星級(jí)）、金帆大廈（三星級(jí)）。這里要介紹的是等級(jí)劃分的分類。
等級(jí)劃分產(chǎn)生于不同消費(fèi)層次的需要。
1、等級(jí)劃分的主要依據(jù)。國(guó)際上常按酒店的環(huán)境規(guī)模、建筑、設(shè)備、設(shè)施、裝修、管理、服務(wù)項(xiàng)目、質(zhì)量等具體條件劃分等級(jí)。星級(jí)制是當(dāng)前國(guó)際上流行的劃分方法，在歐洲尤為普遍。星級(jí)越高表明酒店檔次和級(jí)別越高。很多國(guó)家把五星級(jí)(包括白金五星級(jí)）作為最高級(jí)別，并且給以漂亮的標(biāo)識(shí)，如英國(guó)用玫瑰作為標(biāo)識(shí)。然而不論劃分為幾等幾級(jí)都是一個(gè)綜合的標(biāo)準(zhǔn)，不能單拿幾項(xiàng)或者若干項(xiàng)去做判定。
（1）舒適程度。舒適程度綜合反映酒店的室內(nèi)外環(huán)境。包括的方面很多，最重要的是所處的地段環(huán)境和園林情況。四星和五星級(jí)的豪華酒店往往選擇最佳的室外景觀、優(yōu)美的園林、寬敞的車(chē)道和車(chē)場(chǎng)、
方便使用的室外空間。透過(guò)窗戶可以飽覽四周的景物，有供客人憩息的庭園、進(jìn)行交流的場(chǎng)所。說(shuō)到這里，我想到了兩句唐詩(shī)。詩(shī)人可能就是通過(guò)客棧的窗戶看到冬日的雪景，于是即興而發(fā)，抒寫(xiě)了“窗含西鄰千秋雪，門(mén)泊東吳萬(wàn)里船”的絕句。酒店應(yīng)該做到富有詩(shī)情畫(huà)意，使客人心曠神怡。去年秋季，當(dāng)我站在蓬仁園二期樓內(nèi)，憑窗望去一架蜿延而來(lái)的飛橋，聽(tīng)到直瀉的瀑布聲，不禁想起杜牧在《阿房宮賦》中有“長(zhǎng)橋臥波，未云何龍？復(fù)道行空，不霽何虹”的名句，我還將此句改寫(xiě)為一幅對(duì)聯(lián)，“長(zhǎng)橋臥波不霽何虹，昆侖聳峙竣極華泰”，并請(qǐng)老父親做了指點(diǎn)修正后懸掛于建筑之上。從建筑活力中偶然憶起的一些名篇佳句后來(lái)竟成了我激情創(chuàng)作的動(dòng)力和源泉（建筑是一門(mén)藝術(shù)，搞房產(chǎn)開(kāi)發(fā)本身就是一種創(chuàng)作）。足可見(jiàn)，好的環(huán)境對(duì)酒店客人怡情何等的重要！
（2）客戶投資。20世紀(jì)70年代五星級(jí)酒店流行每間（約40平方米）的投資在2.0－5.5萬(wàn)美元之間。到了80年代，每間客戶的投資達(dá)到10萬(wàn)美元以上。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著科技進(jìn)步，消費(fèi)水平的提高，這個(gè)投資還在水漲船高。目前，五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的每間客房的裝修投資在10萬(wàn)人民幣的水平上（不包括設(shè)施和公共部分裝修在內(nèi)）。
（3）客房面積。客房面積是客房舒適程度的重要條件。在推行等級(jí)制的國(guó)家中，都在有關(guān)規(guī)定中闡明了套間、豪華套間以及衛(wèi)生間面積的詳細(xì)要求。
總之，酒店等級(jí)對(duì)規(guī)模不很苛刻，但對(duì)于環(huán)境、投資、房間面積和設(shè)施的要求卻是十分的嚴(yán)格。
二、新頒布的國(guó)家五星級(jí)酒店的劃分
2003年12月1日頒布實(shí)施的中華人民共和國(guó)《旅游飯店星級(jí)的劃分和評(píng)定》（GB/T14308-2003）中對(duì)五星級(jí)和白金五星級(jí)（超豪華五星級(jí)）有比較詳盡的劃分和要求。擇其要者，加以提煉概括，有如下的幾個(gè)重要方面：
1.布局和功能。做到布局合理、功能完備、設(shè)施方便安全。布局和功能應(yīng)該是等級(jí)劃分中最重要的。建筑學(xué)界泰斗梁思成先生在《中國(guó)建筑史》的序言中說(shuō)：“構(gòu)架的縱橫承托或聯(lián)絡(luò)，常是有機(jī)的組織，附帶著才是輪廓的鈍銳，彩畫(huà)雕飾及門(mén)窗細(xì)項(xiàng)的分配諸點(diǎn)。”這里可以把梁思成大師的至理名言用來(lái)理解酒店的布局。布局往往是功能的需要，所以我認(rèn)為布局和功能應(yīng)該是酒店等級(jí)劃分中最重要的。
2、客戶數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)。酒店的等級(jí)對(duì)規(guī)模要求并不高，“至少有40間（套）可供出租（即可供客人登記使用的”即可。但是，五星級(jí)對(duì)客戶要求卻比較詳盡，26條內(nèi)容正合了26個(gè)英文字母。很多人認(rèn)為，三星級(jí)酒店客房和四星級(jí)、五星級(jí)客房看上去沒(méi)有太大的區(qū)別。其實(shí)不然，君且不聽(tīng)說(shuō)我國(guó)的五星級(jí)比國(guó)外的差不少嘛！理由何在？就是國(guó)內(nèi)的許多五星級(jí)酒店只把眼光放在客房的外表和基本配置上面，而忽略了環(huán)保、控制噪音、避免由害物質(zhì)、文化品位、通訊發(fā)達(dá)程度、服務(wù)水平等許許多多重要的方面。
3.網(wǎng)絡(luò)通訊系統(tǒng)。五星級(jí)酒店要求有與之相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、通訊網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。在濱海新區(qū)幾家的知名酒店，這些方面條件較好的可能是天保國(guó)際酒店（準(zhǔn)五星級(jí)）。蓬仁園酒店公寓將在這方面下大力氣，搞局域網(wǎng)、VOD點(diǎn)播、按層裝設(shè)控制室溫和氣流的傳感器，會(huì)議室配置同聲傳譯和遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng)，多功能廳安裝電影投影儀和多功能投影幕，等等。
4.軟環(huán)境條件。五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中很多條款是關(guān)于服務(wù)水平的，這是對(duì)軟環(huán)境的要求。近幾年，國(guó)內(nèi)外的知名酒店圍繞“個(gè)性化服務(wù)”（PERSONALIZTD SERVICE）大做文章，積極提升。個(gè)性化服務(wù)、人情為服務(wù)正同“標(biāo)準(zhǔn)化”、“定制化”的服務(wù)進(jìn)一步融合起來(lái)。除此之外，服務(wù)人員的外語(yǔ)水平要求達(dá)到能自如運(yùn)用生活用語(yǔ)與客人熟練對(duì)話，而且重要崗位員工應(yīng)具備不低于英語(yǔ)四級(jí)的水平。
5.環(huán)境和文化。大凡五星級(jí)酒店都具有優(yōu)美的園林，塑造“天地入吾心，天地入吾廬”的文化理念和建筑觀。五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店在環(huán)境和外觀上必須獨(dú)具特色。中國(guó)的古建筑非常講究“風(fēng)水”。對(duì)風(fēng)水理論的運(yùn)用成為世界文化庫(kù)中的寶藏。晉代王羲之的傳世之作《蘭亭集序》中有“崇山峻嶺”、“茂林修竹”、“流觴曲水”等對(duì)蘭亭之優(yōu)美描寫(xiě)，令人喟嘆。著名的英國(guó)建筑學(xué)家帕特里克·阿伯隆曾這樣盛贊中國(guó)建筑注重風(fēng)水，他寫(xiě)道“在風(fēng)水下所展現(xiàn)的中國(guó)風(fēng)景，在曾經(jīng)存在過(guò)的任何美妙風(fēng)景中，可能是構(gòu)造最精美的。”英國(guó)李約瑟博士也同樣認(rèn)為中國(guó)的科學(xué)人文建立在兩個(gè)主要基礎(chǔ)上。他是這樣說(shuō)的：“它從來(lái)不把人和自然分開(kāi)，……”所以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)環(huán)境的要求應(yīng)該是更高的。
五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)條目繁多，僅就認(rèn)為比較重要的做些摘要，并附上個(gè)人的一些體會(huì)，以此作為奉獻(xiàn)給關(guān)心“京華蓬仁園店公寓”的人。
